Nous avons plusieurs catégories de plats ci-dessous (spécialité Dim-sams, soupes, salades, boeuf...)

Les 3 accompagnements : le riz blanc, le riz cantonais et les nouilles sautées ne sont
pas inclus dans le prix du plat principal

Spécialités Dim-Sam

精美点⼼

01 Raviolis aux crevettes (Ha-Kao), 4 pièces

虾饺
Steamed shrimps dumplings (Ha-Kao), 4 pieces

8 CHF

02 Raviolis au porc (Siu-Mai), 4pièces

烧麦 (猪)
Steamed pork dumplings (Siu-Mai), 4 pieces

8 CHF

03 Raviolis au porc grillé (Wo-Tip), 4 pièces

煎锅贴
Pan-fried pork dumplings (Wo-Tip), 4 pieces

8 CHF

04 Raviolis au porc vapeur (Kau-Tsi), 4 pièces

蒸饺子
Steamed pork dumplings (Kau-Tsi) 4 pieces

8 CHF

05 Ravioli au porc vapeur (Siu Lungbau), 4 pièces

小笼包
Steamed pork dumpling (Siu Lungbau), 4 pieces

8 CHF

06 Pain avec farcis de porc au vapeur (Tja Sui Pau), 2 pièces

叉烧包
Steamed BBQ pork bun (Tja Sui Pau), 2 pieces

8 CHF

07 Rouleaux de printemps (végétarien), 3 pièces

春卷 (素)
Spring rolls (vegetarian), 3 pieces

7 CHF

08 Nems (Porc), 3 pièces

越南春卷
Vietnamese rolls (pork), 3 pieces

9.50 CHF

09 Feuillette de poulet (Samoussa), 4 pièces

咖喱角
Samosa with chicken, 4 pieces

8 CHF

10 Raviolis Japonais (poulet avec légumes), 4 pièces

⽇本饺
Japanese dumpling with chicken and vegetables

8 CHF

11 Raviolis frits (Wun-Tun), 4 pièces

炸云吞
Deep fried Wun-Tun, 4 pieces

8 CHF

12 Beignet de crevettes Ebi tempura), 4 pièces

炸虾
Deep fried shrimps, 4 pieces

8 CHF

13 Brochette & Grillade poulet, 3 pièces

炸鸡串
Brochette & Grillade Chicken, 3 pieces

8 CHF

14 Assortiment d’entrées frites, 5 pièces

炸头道拼盘
Mixed fried entrées, 5 pieces

12 CHF

15 Assortiment Ravioli vapeur, 5 pièces

蒸头道拼盘
Mixed steamed entrées, 5 pieces

12 CHF

Potage / Soup

汤类

21 Potage Pékinois

北京酸辣汤
Peking soup

8 CHF

22 Potage aux asperges et chair de crabes

蟹肉芦笋汤
Soup of asparagus and crabmeat

8 CHF

23 Potage au wun-tun (porc et crevette)

云吞汤
Wun-tun soup (pork and shrimp)

8 CHF

24 Potage de poulet et maïs

鸡茸玉米汤
Chicken and corn soup

8 CHF

25 Potage Miso

Miso 汤
Soup Miso Janpanese

7 CHF

26 Potage Tom Yum ( Thaïlandaise, crevettes)

冬阴虾汤
Tom Yum soup (shrimps)

8 CHF

Salade

凉菜

31 Salade verte

素沙拉
Green salade

7 CHF

32 Salade verte aux poulets

鸡沙拉
Green salade with chicken

8.50 CHF

33 Salade verte aux crevettes

虾沙拉
Green salade with shrimps

9.50 CHF

35 Concombre Chongqing

重庆炝黄瓜
Chongqing Cucumber

16 CHF

34 Salade verte aux Saumon et Avocat

三⽂鱼沙拉
Green Salade with Salmon and Avocado

14 CHF

Boeuf / Beef

⽜⾁类

41 Boeuf croustillant

京酱牛肉丝
Crispy beef

26 CHF

42 Boeuf sauté style Sichuan

川式炒牛柳
Sauteed beef Sichuan style

25.50 CHF

43 Boeuf sauté au gingembre et à la ciboulette

姜葱炒牛肉
Sauted beef with ginger and chives

25.50 CHF

44 Boeuf sauté aux légumes de saison

时菜炒牛肉
Sauted beef with vegetables

25 CHF

45 Boeuf sauté aux oignons

洋葱炒牛肉
Sauted beef with onion

25.50 CHF

46 Boeuf au poivres noirs sur plaque chauffante

铁板黑椒牛肉
Beef with black pepper sauce on hot plate

27.50 CHF

47 Marmite de boeuf

⽜腩煲
Casserole with boeuf

26.50 CHF

48 Boeuf Curry (rouge, jaune)

咖喱⽜(红，黄)
Curry beef (red, yellow)

26.90 CHF

49 Agneau au cumin

孜然羊肉
Cumin lamb

28.50 CHF

50 Agneau Mongolie

蒙古肥羊
Mongolian lamb

35.5 CHF

51 Bœuf pimenté façon du chef

⽔煮⽜⾁
Spicy beef soup

29.5 CHF

Porc / Pork

猪⾁类

61 Émincé de porc à la sauce aigre piquante

鱼香肉丝
Hot and sour minced pork

23.50 CHF

62 Travers de porc style Kin-Do

京都汁排骨
Kin-Do style spare-ribs

23 CHF

63 Travers de porc au sel et au poivre

椒盐脆排骨
Spare-ribs with salt and pepper

23 CHF

64 Rôti de porc

蜜汁烧叉烧
Roasted pork

23 CHF

65 Travers de porc style Hong Kong

港式烧排骨
Spare-ribs with Hong Kong style

23 CHF

66 Poitrine de porc maison

梅菜扣肉
Pork with homemade sauce

25.50 CHF

67 Porc à la sauce aigre-douce

凤梨甜酸肉
Sweet and sour pork

22.50 CHF

68 Plateau de rôtisserie aux deux trésors (2 choix entre le canard, porc et le poulet)

烧味双拼
Assorted delicatessen (2 choices between duck, pork and chicken)

25 CHF

Poulet - Canard / Chicken - Duck

鸡，鸭类

81 Canard laqué Pékinois (pour 2 pers.)

波记片皮鸭
Peking duck

1ère étape : Dégustation de la peau du canard （avec crêpe et légumes）
2ème étape : Potages de canard
3ème étape : 2 plats de canard sauté accompagnés de riz nature

98 CHF

82 Canard laqué cantonais (avec os)

脆皮烤炉鸭(有骨)
Roasted duck Cantonese style (with bone)

26.50 CHF

83 Canard laqué cantonais (sans os)

脆皮烤炉鸭(无骨)
Roasted duck Cantonese style (without bone)

26.50 CHF

84 Canard laqué à l’orange

⾹橙鸭
Orange scented roast duck

26.50 CHF

85 Canard sauté style Sichuan

四川鸭
Sauteed duck Sichuan style

26.50 CHF

86 Poulet croustillant

⼲煸鸡丝
Crispy roast chicken

22.50 CHF

87 Poulet au basilic façon Thaï

巴⼠利鸡
Chicken saute with basilic

22.50 CHF

88 Poulet sauté style Sichuan

四川鸡
Sauteed Chicken Sichuan style

22 CHF

89 Poulet Chongqing style

重庆辣子鸡
Chongqing style spicy chicken

23.50 CHF

90 Poulet sauté aux légumes de saison

什菜炒鸡片
Sauteed chicken with vegetables

21.50 CHF

91 Poulet Curry (rouge, jaune)

咖喱(红，黄)
Curry Chicken (red, yellow)

24 CHF

92 Poulet au poivre noir sur plaque chauffante

铁板黑椒鸡
Chicken with black pepper on hot plate

24.50 CHF

93 Poulet aigre-doux

咕噜鸡
Sweet and sour chicken

22 CHF

94 Poulet à la sauce satay

沙爹鸡
Chicken with sauce satay

22 CHF

95 Poulet aux noix de cajou

腰果鸡
Crispy roast chicken with cajou

22 CHF

96 Poulet Gong Bao

宫保鸡
Gong Bao chicken

22.5 CHF

97 Poulet au citron

柠檬鸡
Lemon chicken

23 CHF

Fruit de mer

海鲜类

101 Poisson Bar à la vapeur (Prix du marché)

酸菜鲈鱼 (时价)
Steamed fish Bar

0 CHF

102 Poisson Pomfret à la vapeur

蒸鱼
Steamed pomfret fish

30 CHF

103 Crevettes sautées au style SiChuan

川式炒虾球
Sauteed shrimps Sichuan style

26.50 CHF

104 Crevettes sautées au gingembre et à la ciboulette

姜葱炒虾球
Sauteed shrimps with ginger and chives

26.50 CHF

105 Grosses crevettes au sel et au poivre

椒盐椒虾
Salt and pepper shrimps

26.50 CHF

106 Crevettes au polvre noir sur plaque chauffante

铁板黑椒虾
Shrimps with black pepper on hot plate

29 CHF

107 Crevettes à la sauce aigre-douce

咕噜虾
Sweet and sour shrimps

26.50 CHF

108 Crevettes aux noix de cajou

腰果虾
Shrimps with cajou

26.50 CHF

109 Fruits de mer à la soup Tom Yum

冬阴海鲜锅
Different sea food in Tom Yum soup

35 CHF

110 Grandes crevettes pimentées

香辣大虾
The popular spicy shrimp

27.50 CHF

Légumes / Vegetables

蔬菜
La plupart des plats aux légumes peuvent être préparées sans viande

121 Haricots vert sauté au porc

⼲煸四季豆
Sauted green beans with porc

19.50 CHF

122 Aubergine Sichuan au porc

鱼⾹茄⼦
Sichuan style eggplant with pork

19 CHF

123 Liseron sauté (piquant ou à l’ail)

蒜蓉通心菜
Sauteed water spinach (spicy or garlic sauce)

18 CHF

124 Pak-choi sauté aux champignons

香菇菜心
Sauteed Pak-choi with mushrooms

18.50 CHF

125 Légumes de saison

炒时蔬
Sauteed seasonal vegetables

17 CHF

126 Mapo Tofu pimenté(Boeuf, Crevettes ou Végétarien)

⿇婆⾖腐
Spicy Mapo Tofu (Beef, Shrimps or Vegetables)

20 CHF

127 Marmite de tofu végétarien

一品豆腐煲
Vegetarian tofu casserole

18 CHF

128 Chou frisé

炒芥蓝
Kale

18 CHF

Fondue chinoise / Chinese hot pot (reserver d'avance recommandé)

四川⽕锅 (建议提前预定)

111 Fondu Chinoise à GoGo (À partir de deux personnes, reserver avance recommandé)

Chinese hot pot buffet (Start from two personnes,reserver avance recommandé)

Vous avez: le Boeuf, les Crevettes, le Poulet, le porc, le Baichuai, le Calamar, le
Poissons, Le Chair des Crabes, Shanghai Baichuai, le Champignons, le Doufu fri, le
Tofu nature, la nouille du riz, la nouille aux oeufs

39.50 CHF